RISOTTO ALLE FRAGOLE

RISOTTO ALLE FRAGOLE


Ingredienti: (per 4 persone)

400 g. di riso;
50 g. di burro;
200 g. di fragole;
Cipolla q. b.
Acqua q. b.
Vino q. b.
Formaggio grattugiato q. b.

Procedimento:

Fare soffriggere il burro con la cipolla per pochi istanti. Poi lentamente aggiungere il riso e un goccio di vino. Quando il vino sarà evaporato aggiungere di tanto in tanto l’acqua calda fino alla cottura del riso. Qualche minuto prima della cottura del risotto aggiungere le fragole tagliate a pezzetti e mescolare.
A fine cottura aggiungere il formaggio grattugiato.